Nghiệm thu nhiệm vụ nghiên cứu ứng dụng màng sinh học bảo quản quả cam, bưởi tại Hà Tĩnh.

Nhằm hạn chế sự ảnh hưởng của điều kiện thời tiết vào thời điểm cuối Thu, mùa Đông, tại Hà Tĩnh thường có mưa dầm dài ngày, bảo lũ làm cho quả cam, bưởi Phúc Trạch sau thu hoạch rất dễ bị tổn thất. Thông thường, tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch quả cam, bưởi tương đối lớn, trên 20%. Sự tổn thất đó là do hoạt động sinh lý, sinh hóa của quả và hoạt động của hệ sinh vật nhiễm trên quả trong quá trình vận chuyển, tồn trữ, bảo quản. Quá trình đó làm cho quả bị mất khối lượng tự nhiên, nấm bệnh phát triển làm hỏng quả ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và cảm quan, từ đó làm giảm giá trị kinh tế... Sở Khoa học và Công nghệ đặt hàng cho trường Đại học Công nghiệp Hà Nội triển khai nghiên cứu nhiệm vụ trên, đến nay đơn vị chủ trì đã hoàn thành mục tiêu, nội dung theo đặt hàng.

PGS.TS. Nguyễn Văn Lợi báo cáo kết quả tại Hội đồn g

Kết quả,  đã xác định được thời điểm thu hoạch quả cam, bưởi đạt độ chín thích hợp cho quá trình bảo quản. Xác định tỷ lệ Saponin kết hợp với Chitosan và axit axetic sử dụng cho 1.000 kg quả, cam bưởi Phúc Trạch. Xây dựng được quy trình bảo quản quả cam, bưởi, quy trình đã có tác dụng kéo dài thời hạn sử dụng đến tuần thứ 6, tỷ lệ bị hỏng nhỏ hơn 10%. Xây dựng 02 mô hình bảo quản tại Hợp tác xã Bưởi Phúc Trạch và Dịch vụ tổng hợp Phát Lộc, kết quả thu được phù hợp với các kết quả nghiên cứu thí nghiệm. Tổ chức Hội thảo khoa học, tập huấn kỹ thuật cho người dân trồng cam, bưởi trên địa bàn huyện Hương Khê và các huyện lân cận. Công bố 2 bài báo khoa học...

Các thành viên hội đồng đều đánh giá cao kết quả đạt được của đề tài, kết quả có tính ứng dụng cao vào thực tiễn. Tuy nhiên, Hội đồng đề nghị đơn vị chủ trì, chủ nhiệm đề tài cần bổ sung số liệu, hình ảnh, bảng biểu chi phí so sánh hiệu quả, dụng cụ để thực hiện, tính độc hại (nếu có)... vào báo cáo tổng kết. Khuyến cáo nhân rộng, xây dựng tờ rơi hướng dẫn quy trình sử dụng, video clip hướng dẫn trực tiếp, địa chỉ cung cấp chế phẩm...

Sớm hoàn thiện báo cáo và các sản phẩm theo ý kiến góp ý của các thành viên Hội đồng, bàn giao kết quả cho đơn vị chủ quản, đơn vị ứng dụng, Chủ tịch Hội đồng kết luận. Kết quả, đề tài đạt yêu cầu.

PC