Ứng dụng KH&CN xây dựng mô hình chế biến, tiêu thụ nấm ăn tại huyện Thạch Hà.

Phó Giám đốc Sở KH&CN Phan Trọng Bình làm Chủ tịch Hội đồng

Nhằm nâng cao hiệu quả nghề trồng nấm tại Hà Tĩnh bằng việc ứng dụng KH&CN trong chế biến, bảo quản, đa dạng hóa sản phẩm nấm, tiêu thụ, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp và nâng cao thu nhập cho người dân...

Được sự đồng ý của Sở KH&CN, Công ty Cổ phần đầu tư phát triển Phú Cường Đạt thực hiện dự án. Sau 15 tháng triển khai, dự án đã hoàn thành mục tiêu, nội dung theo thuyết minh được phê duyệt, cụ thể: đã hoàn thiện công thức chế biến hai sản phẩm nấm sò muối chua ngọt và mứt nấm sò đảm bảo dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Xây dựng mô hình sản xuất chế biến thử nghiệm đạt tiêu chuẩn chất lượng, quy mô 4 tấn sò tươi, phù hợp với điều kiện sản xuất thực tiễn. Hoàn thiện quy trình, công bố chất lượng cơ sở. Xây dựng phương án tiêu thụ sản phẩm, liên kết bền vững...

Các thành viên Hội đồng

Tại cuộc họp, các thành viên Hội đồng đều đánh giá cao kết quả đạt được của dự án. Kết quả dự án đa bổ sung thêm những giải pháp pháp chế biến mới cho nghề trồng nấm, góp phần quan trọng trong việc đẩy mạnh ứng dụng KH&CN trong chế biến sâu các sản phẩm nấm, bước đầu đã tạo dựng thị trường trong tỉnh, Hà Nội và một số địa phương trong nước...

Phó Chủ tịch UBND huyện Thạch Hà Nguyễn Văn Sáu đánh giá Dự án có ý nghĩa hết sức to lớn, qua theo dõi cũng như báo cáo tổng kết, đơn vị chủ trì đã thực hiện hết sức bài bản, sản phẩm được thị trường chấp nhận. Thời gian tới, đồng chí mong muốn Sở KH&CN tiếp tục quan tâm, tạo điều kiện cho huyện Thạch Hà trong ứng dụng, phát triển KH&CN.

Kết luận cuộc họp, Chủ tịch Hội đồng đề nghị đơn vị chủ trì, chủ nhiệm dự án tiếp thu đầy đủ các ý kiến phản biện, góp ý của các thành viên Hội đồng. UBND huyện Thạch Hà, UBND xã Thạch Xuân tiếp tục quan tâm, hỗ trợ đơn vị chủ trì phát triển, đa dạng các sản phấm nấm.

Kết quả, dự án được chấm điểm, xếp loại xuất sắc.

PC