Xét duyệt dự án: Ứng dụng tiến bộ KH&CN xây dựng mô hình sản xuất và chế biến một số sản phẩm từ củ mài (Hoài sơn) để phòng trị một số bệnh, chuyển dịch cơ cấu cây trồng trên địa bàn Hà Tĩnh.

Mục tiêu cụ thể của dự án: Xây dựng mô hình trồng Hoài sơn tại Hà Tĩnh với quy mô 2ha; Đánh giá chất lượng Hoài sơn nguyên liệu phục vụ cho chế biến các sản phẩm từ củ tươi; Tối ưu hóa các thông số công nghệ trong chế biến từ củ Hoài sơn (Hoài sơn sấy khô, bột Hoài sơn, mỳ Hoài sơn, bột dinh dưỡng Hoài sơn ăn liền...); Xây dựng mô hình chế biến sản phẩm đảm bảo chất lượng; Hoàn thiện quy trình sản xuất cây Hoài sơn; công nghệ chế biến và đề xuất phương án phát triển sản xuất các sản phẩm từ củ Hoài sơn.

Kết quả dự án là cơ sở khoa học và thực tiễn để tiếp tục mở rộng sản xuất cây dược liệu Hoài sơn trên địa bàn Hà Tĩnh, góp phần phát triển kinh tế nông nghiệp theo hướng bền vững, thay đổi chuyển dịch cơ cấu, đa dạng cây trồng, nâng cao giá trị và hiệu quả kinh tế ổn định cho người dân, Hội đông nhận định, đánh giá và đồng ý thông qua.

PC